做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其(qí )他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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