做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的(de )清(qīng )水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材(cái )料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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