做法:春笋(sǔn )切成片(piàn )后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快(kuài )熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅(guō )盖焖。 -
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