做法:春(chūn )笋(sǔn )切成片后加少许(xǔ )盐捞出(chū )后(hòu )用清(qīng )水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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