做法:春笋切成(chéng )片后加(jiā )少许盐捞出后用清(qīng )水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加(jiā )入(rù )少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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