做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅(guō )上擦一(yī )遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲(bāo )一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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