做法(fǎ ):春笋切成片后(hòu )加少许(xǔ )盐捞(lāo )出(chū )后用(yòng )清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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