做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热(rè )下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一个半小时(shí ),下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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