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  做法:春笋切成(chéng )片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干(gàn )的时(shí )候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -

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