做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清(qīng )水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用(yòng )姜块(kuài )在锅(guō )上擦一遍,放两(liǎng )勺(sháo )油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时(shí ),下盐调味即可(kě )品尝(cháng )。 -
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