做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏(yì )米。用(yòng )清水把陈(chén )皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中(zhōng )小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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