做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六成热(rè )下(xià )鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下(xià )盐调味(wèi )即可(kě )品尝。 -
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