做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍(biàn ),放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎(jiān )至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个(gè )半小时,下(xià )盐调(diào )味即可品尝。 -
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