做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少(shǎo )量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖(gài )大火煮(zhǔ )开后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬(áo )干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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