做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一(yī )小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中(zhōng )小火(huǒ )煲一(yī )个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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