做法:春(chūn )笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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