做法:洗净宰(zǎi )好(hǎo )鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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