做法(fǎ ):洗净(jìng )宰(zǎi )好(hǎo )鲫(jì )鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油(yóu )六(liù )成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其(qí )他(tā )材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下(xià )盐调味(wèi )即可(kě )品尝。 -
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