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  做法:春笋切成片(piàn )后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜(jiāng )切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清(qīng )水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。 -

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