做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀,加(jiā )入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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