做(zuò )法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右(yòu )。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时(shí )候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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