做法:春(chūn )笋(sǔn )切(qiē )成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入(rù )少(shǎo )量清(qīng )水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快(kuài )熬干的(de )时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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