做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮(huái )山(shān )和(hé )薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油(yóu )六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸(fèi ),转中(zhōng )小火煲一个半(bàn )小时,下(xià )盐调味(wèi )即可品尝。 -
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