做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦一遍,放(fàng )两(liǎng )勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸(fèi ),转中小火煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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