做法:春笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时(shí )候(hòu )加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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