做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡(pào )软,拍(pāi )裂一(yī )小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上(shàng )擦(cā )一遍,放两(liǎng )勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸(fèi ),转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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