做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用(yòng )清水(shuǐ )把陈(chén )皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成热下鱼(yú ),煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材(cái )料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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