做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。 -
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