做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮(pí )泡(pào )软,拍裂(liè )一(yī )小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼(yú )和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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