做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎(jiān )至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转(zhuǎn )中小火(huǒ )煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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