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做法：春笋切(qiē )成(chéng )片后加(jiā )少许盐(yán )捞出后用清(qīng )水浸泡，生姜切片，葱切(qiē )成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少(shǎo )量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬(áo )干的(de )时候加入盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时(shí )盖(gài )上锅盖焖。 -
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