做法(fǎ ):洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈(chén )皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待(dài )油(yóu )六(liù )成(chéng )热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲(bāo )里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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