做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把(bǎ )陈皮(pí )泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油(yóu )六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入(rù )煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时(shí ),下盐调(diào )味即可品(pǐn )尝。 -
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