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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒(dǎo )入2勺油(yóu )，放(fàng )入生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀(yún )，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的时候加入盐(yán )，翻(fān )炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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