做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清(qīng )水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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