做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂(liè )一小(xiǎo )块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热(rè )下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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