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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净(jìng )淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软(ruǎn )，拍裂一小块姜，热锅(guō )，用姜块在锅上(shàng )擦一遍，放两勺油，待(dài )油六成(chéng )热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入(rù )煎煮好的鲫鱼(yú )和其(qí )他材料，武火(huǒ )煮沸，转中(zhōng )小火煲一个半小时，下盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -
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