做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺油,待(dài )油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和(hé )其他材(cái )料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时(shí ),下盐调味即可(kě )品尝。 -
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