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  做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒(dǎo )入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加(jiā )入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍收汁时(shí )盖(gài )上锅盖焖。 -

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