做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片(piàn ),葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐(yán ),翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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