做法:洗(xǐ )净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎(jiān )煮好的鲫(jì )鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下(xià )盐调味即可(kě )品尝。 -
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